Valentine's गुलाबी पैनकेक रेसिपी
Life Style लाइफ स्टाइल : 150 ग्राम फ्रोजन मिक्स बेरीज
1½ चम्मच आइसिंग शुगर, साथ ही डस्टिंग के लिए अतिरिक्त
½ चम्मच वेनिला बीन पेस्ट
½ संतरा, छिलका और जूस निकाला हुआ
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
155 ग्राम पैनकेक शेकर मिक्स
गुलाबी फ़ूड कलर जेल
20 ग्राम मक्खन, क्यूब्स में कटा हुआ
सबसे पहले, सभी कॉम्पोट सामग्री को एक छोटे सॉस पैन में डालें और उबाल लें। आँच धीमी कर दें और 8-10 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सॉस चाशनी जैसा न हो जाए लेकिन बेरीज अभी भी अपना आकार बनाए रखें। एक तरफ रख दें।
इसके बाद, पैनकेक बनाएँ। बेकिंग पाउडर को शेकर में डालें, फिर से बंद करें और मिलाने के लिए हिलाएँ। मिश्रण में 180 मिली पानी और गुलाबी फ़ूड जेल का एक बड़ा हिस्सा डालें, फिर से बंद करें और चिकना होने तक 2 मिनट तक हिलाएँ। अगर आप चाहते हैं कि बैटर ज़्यादा चटक गुलाबी हो, तो इस चरण में फ़ूड जेल की एक और बूँद निचोड़ें और मिलाने के लिए हिलाएँ।
मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़े, नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक क्यूब डालें और बैचों में काम करते हुए, लगभग 8 सेमी के पैनकेक बनाने के लिए पैन में बैटर डालें। बैटर में बुलबुले आने तक 1-2 मिनट तक पकाएँ। पलटें और फिर 1-2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह फूलकर फूल न जाए। बचे हुए मिश्रण के साथ भी यही दोहराएँ।
8 सेमी के दिल के आकार के कुकी कटर का उपयोग करके पैनकेक को दिल के आकार में काटें। पैनकेक को एक प्लेट पर रखें, कॉम्पोट के साथ छिड़कें और परोसने के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।
